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Helado de Vainilla
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Ingredientes

250 c.c. de leche
150 gr.de azucar
1 vaina de vainilla
1/4 vaina de canela
1/6 de cáscara de naranja
400 gr.de nata
5 yemas
4 claras

Dificultad:	Baja
Vegetariana:	Sí
Hits:	5602
Puntuación:	Nº de votos
Fecha creación:	06.jun.2007
Autor:	admin

Instrucciones · Calentar la leche al baño maria, la vainilla, la canela, la cáscara de naranja, y las yemas (bien batidas con parte del azúcar) removiendo constantemente. · Verter la mezcla en un recipiente frió colándolo, mezclar con la nata (batida con parte del azúcar) , taparlo y llevar al frigorífico durante 2 horas. · Añadir las claras batidas con parte del azúcar , batir a mano. · Introducirlo en el frigorífico , dejar enfriar 20 minutos. · Batirlo y dejarlo congelar.

Notas No pocas veces imaginamos lo bien que quedaría un helado sembrado con caramelo liquido o chocolate o… esta receta de vainilla les dará ese toque de sabor especial.

Ricettario by Vamba

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