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Tarta de cuscús y Agar-agar
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Ingredientes

1 taza de cuscús
2 tazas y media de zumo de pera casero
350 gr.de mermelada de ciruela sin azúcar
5 gr.de agar-agar
1 ciruela seca
6 almendras
Sal.

Dificultad:	Baja
Vegetariana:	Sí
Hits:	4924
Puntuación:	Nº de votos
Fecha creación:	06.jun.2007
Autor:	admin

Descripción En este artículo os presentamos una receta de una tarta de cuscús y agar-agar. Los ingredientes cada vez más conocidos se consiguen en herbolarios, comercios de alimentos naturales o de alimentos orientales.

Instrucciones • Poner el cuscús en una olla, añadir el zumo y una pizca de sal. • En el momento en que empiece a hervir, apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos. • Poner el agar-agar en remojo durante 5 minutos y cocinarla con el agua del remojo y la mermelada, a fuego lento, hasta que el agar-agar quede totalmente disuelto. • Colocar el cuscús en un molde de pastel y cubrir con la mermelada. • Poner en la nevera. Servir frío. • Decorar con la ciruela en el centro y las almendras alrededor del pastel.

Notas Esta misma receta la podéis hacer con polenta o mijo y la mermelada escogida al gusto. El truco de esta tarta está en la mermelada, que será más rica cuanto más artesana la consigáis.

Ricettario by Vamba

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