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Yogui Bhajan
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Quiche de queso y salmónQuiche de queso y salmón   

IngredientesIngredientes  
  • 400 gr de harina
  • 200 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua fría
  • una pizca de sal
  • 2 cebollas
  • 150 gr de salmón ahumado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • 150 gr de queso emmental en lonchas
  • sal y pimienta negra recién molida


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Nº de comensales:6
Hits:2106
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:24.may.2007
Autor:admin
InstruccionesInstrucciones  Tamizar la harina junto con una pizca de sal sobre una mesa, forma un volcán, vierte en el centro el agua y la mantequilla troceada. Trabaja con la punta de los dedos, forma una bola y envuélvela en papel de plástico. Deja reposar en la nevera 30 minutos. Extiéndela con un rodillo en una capa fina y forra un molde redondo poco fondo. Pincha el fondo con un tenedor, pon peso encima (unas legumbres) y mete 15 minutos en el horno, precalentado a 250 ºC. Mientras, derrite la mantequilla en una sartén y pocha las cebollas peladas y cortadas en aros. Retira de la sartén y echa los aros sobre las masa ya cocinada, alternando con capas de queso y de salmón ahumado picado. Bate los huevos en un cuenco, sazona con sal y pimienta negra al gusto, mezcla con la nata y cubre el relleno de salmón, queso y cebolla. Mete al horno, ya precalentado a 180 ºC, durante unos 30 minutos, o hasta que esté bien cuajado el huevo. Una vez horneada la quiche, adórnala con tiras de salmón ahumado y sirve.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba
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