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Ingredientes

250 c.c. de leche
150 gr.de azucar
30 gr.de cafe instantaneo
400 gr.de nata
5 yemas
4 claras

Dificultad:	Baja
Vegetariana:	Sí
Hits:	3649
Puntuación:	Nº de votos
Fecha creación:	06.jun.2007
Autor:	admin

Instrucciones · Calentar la leche al baño maria con el cafe y parte del azucar , agregar las yemas (bien batidas con parte del azúcar) removiendo constantemente. · Verter la mezcla en un recipiente frió colándolo, mezclar con la nata (batida con parte del azúcar) , taparlo y llevar al frigorífico durante 2 horas. · Añadir las claras batidas con parte del azúcar, batir a mano. · Introducirlo en el frigorífico, dejar enfriar 20 minutos-. · Batirlo y dejarlo congelar.

Notas Una sabrosa idea es agregarle a la mezcla antes de congelar, trocitos de galletas de chocolate, y nata batida con azúcar al servir.

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