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Las mujeres no entienden el poder con el que cuentan hablando desde el punto de vista de la creatividad. Primero, se entienden a sí mismas como personas, y luego tratan de entender que son personas y que son mujeres. De ahí se forman una idea de lo que creen desear, de lo que creen que deberían tener, de lo que creen que es conveniente. Yo les digo que se olviden de todo eso, y que sólo entiendan que son mujeres y que son la tranquilidad, la paz, la armonía, la gracia y la sofisticación vivientes

Yogui Bhajan
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Berenjenas con tomateBerenjenas con tomate   

IngredientesIngredientes  
  • 2 berenjenas
  • 250 g de mozzarella fresca
  • 1 puerro
  • 4 tomates rojos maduros
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Hojas de salvia
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Harina para rebozar
  • 1 cucharadita de azúcar
  • pimienta de cayena en polvo


Dificultad:Baja
Vegetariana:
Nº de comensales:4
Hits:4613
Puntuación:4,00 (2 Votos)
Fecha creación:24.may.2007
Autor:admin
InstruccionesInstrucciones  Lavar y secar las berenjenas, cortarlas en rodajas de un dedo de grosor y salarlas ligeramente. Dejarlas reposar 10 minutos en la nevera. Pasado este tiempo, secar con papel absorbente y espolvorear de pimienta de cayena. Rebozar en harina y pasar por un colador para retirar la sobrante. En una sartén con aceite caliente freirlas por ambos lados hasta dorarlas ligeramente; escurrir sobre papel de cocina y reservar. Lavar los tomates y quitar los tallos; picar en cubos. Pelar el puerro y cortar los extremos; picar en ruedecitas finas, poner en una sartén con 3 cucharadas de aceite y pochar. Pelar y picar la cebolla en cuadrados y añadir a la sartén; echar una pizca de sal y de azúcar. Agregar los tomates y el ajo prensado y remover. Echar una cucharada de salvia picada y tapar; dejar a fuego suave 20 minutos más. Destapar la sartén y dejar enfriar. Remover. Engrasar con aceite el fondo de una fuente de horno. Colocar las berenjenas en dos hileras y cubrir con la salsa de tomate. Escurrir la mozzarella y cortar en rodajas; repartir por encima de la salsa y meter en el horno 10 minutos, precalentado a 200ºC hasta que se funda la mozzarella. Servir.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba
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