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Tomates asados a las finas hierbas
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Ingredientes

4 tomates maduros medianos
2 cucharaditas de tomillo
azúcar
sal
pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cebolletas picadas
2 dientes de ajo majados
1 cucharada de vinagre de Módena
2 cucharadas de albahaca rallada

Dificultad:	Baja
Vegetariana:	Sí
Nº de comensales:	8
Hits:	3935
Puntuación:	Nº de votos
Fecha creación:	24.may.2007
Autor:	admin

Instrucciones Precaliente el horno a 180ºC. Unte bien una bandeja con mantequilla fundida o aceite. Coloque los tomates en un bol con agua hirviendo, deje reposar 1 minuto, seque y aclare con agua fría. Pélelos, pártalos horizontalmente por la mitad y retire las semillas. A continuación, coloque los tomates con el corte hacia arriba en la bandeja y esparza sobre ellos tomillo, azúcar, sal y pimienta. Hornee unos 20 minutos o hasta que estén tiernos. Deje enfríar. Aliño: caliente aceite, añada las cebolletas y el ajo y saltee a fuego medio hasta que todo esté muy tierno. Deje enfríar y mezcle con vinagre. Finalmente sirva los tomates hacia abajo, vierta aliño y esparza albahaca.

Notas Sirva a temperatura ambiente. Puede preparalos con 4 horas de antelación. Aliñe antes de servir.

Ricettario by Vamba

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