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La mente debe danzar con el cuerpo, y el universo entero es el escenario. Trata de sentir que lo que estés haciendo, sea lo que sea, es la cosa más bella, la más bella danza, porque estás danzando con el universo entero. No resientas nada. Deja que tu corazón te guíe, libre de todo resentimiento

Yogui Bhajan
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Flan de calabacín y tomateFlan de calabacín y tomate   

IngredientesIngredientes  
  • 600 gr de calabacines
  • 3 tomates rojos y enteros
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de maizena
  • 500 ml de leche
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mejorana en rama
  • nuez moscada
  • sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • mantequilla para engrasar los moldes


Dificultad:Baja
Vegetariana:
Nº de comensales:4
Hits:4563
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:24.may.2007
Autor:admin
InstruccionesInstrucciones  Lavar los calabacines y con un pelador quitar la piel en tiras anchas, reservarlas. Partirlos en cubos, salarlos y en una sartén de fondo grueso con aceite, dejar que se doren tapados. En un cazo con agua caliente, escaldar las pieles del calabacín 5 minutos. Batir los huevos junto a la leche y la maizena, sazonar con nuez moscada y sal. Añadir el calabacín pochado y reducirlo a puré. Engrasar unas flaneras individuales con mantequilla. Forrar el fondo y las paredes con las pieles del calabacín. Rellenar con el puré y cocerlas al baño María en el horno hasta que estén cuajadas 30 minutos. Pelar y despepitar los tomates, picar y echar en una sartén con aceite. Añadir sal, azúcar y mejorana picada, rehogar y dejar que se ablanden. Cuando los flanes estén cuajados, retirar del horno y volcar sobre los platos. Servir acompañado de la compota de tomate.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba
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