En su último libro, Dharma Singh Khalsa, M.D. diserta sobre el hecho de que lo que comes puede tanto prevenir enfermedades crónicas como ayudar a provocarlas. El hecho de empujar constantemente tu cuerpo a sus límites nutricionales acelera el proceso de envejecimiento y atrae la enfermedad.

"El futuro de la buena salud se encontrará en el mismo lugar en el que ha existido siempre: en los distintos componentes químicos de las frutas y los vegetales," Dr. Khalsa afirma. "Cuando son consumidos de manera regular, estas "drogas" pueden hacer más que cualquier píldora mágica, vacuna o giro genético para prevenir y ayudar a tratar enfermedades coronarias, cáncer, diabetes, Alzheimer, artritir, y otros azotes de nuestro tiempo.

Citando avances médicos muy importantes, apoyado por sus propias experiencias profesionales y personales, Dr. Khalsa muestra a hombres y mujeres de todas las edades con un amplio espectro de preocupaciones médicas cómo activar las fuerzas naturales de sanación de sus cuerpos a través de una dieta adecuada de zumos, suplementos y comida. Como aclara el doctor, somos, de hecho, lo que comemos. Lo que metemos en nuestro cuerpo puede acelerar o decelerar las cuotas físicas, mentales y emocionales de la edad y agravar nuestra vulnerabilidad ante las enfermedades. Sin embargo, una nutrición óptima mantiene el poder de maximizar nuestros genes - para ayudarnos a sentirnos bien, tener buen aspecto y estar en lo mejor de nuestra vida - además de tratar una multitud de enfermedades.

Completo, accesible y alentador, Food As Medicine muestra el camino hacia una senda nutricional correcta, sin importar los hábitos alimenticios. Dr. Khalsa comienza por lo básico: comer siete platos al día desde un "arcoiris" de frutas y verduras y evitando los "alimentos alarmantes" que castigan el cuerpo con grasas altamente saturadas y azúcar. Además subraya las "super comidas" nutricionalmente densas para aumentar cada dieta, desde cereales integrales, frutos secos, y alubias al te verde, soja, y algas.

A lo largo del libro, el Dr. Khalsa proporciona directrices para un ayuno seguro y elevador; para elegir los productos agrícolas más sanos y seguros, pescado y aves de corral; y para evadir los alimentos destructivos, desde los endulzantes artificiales a los tomates "frescos" en invierno. En cada paso, los lectores encontrarán ejercicios útiles para valorar sus patrones de comida y sus necesidades nutricionales - para el cuerpo, la mente y el espíritu.

También encontrarán docenas de deliciosas recetas.

Además de proporcionar principios nutricionales para vivir, Food As Medicine es una maravillosa referencia de sanación. Ordenado de la A a la Z para dar una referencia fácil, prescribe los mejores alimentos, zumos, vitaminas y suplementos minerales, y remedios herbales para un montón de males y molestias, incluyendo alergias, acné, dolor estomacal, fatiga crónica, hipertensión, osteoporosis, problemas de próstata, pérdida de la memoria asociada a la edad, depresión, y strés y ansiedad general. El libro también presenta glosarios de propiedades nutricionales de frutas comunas y verduras que fomentan la salud; planes dietéticos para temas concretos que estimulan la salud; ...

Food As Medicine es una guía invaluable para todo aquel que anhela conquistar la enfermedad, estar bien y sentirse genial - de una manera natural.