“La belleza de un Maestro y la responsabilidad de un Maestro está en no ser el/ella mismo/a. En el momento que dejas de ser tú mismo, te volverás el canal puro de energía. En ese momento no hay diferencia entre tú y Dios. Entonces no es tu problema. Dios debe cubrirse porque Dios es también un Maestro y El no Te permitirá caer”
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LAS ALMENDRAS La almendra es un alimento antiguo, conocido y respetado por sus propiedades regenerativas y nutricionales en las antiguas civilizaciones de China, India, Egipto, Grecia y el Medio Oriente. Como el plátano, la almendra es un alimento completo y por sí mismo pueden comerse como un bocadillo. Dentro de sus pequeñas dimensiones están contenidos casi todos los nutrientes necesarios para la fortaleza nerviosa: las vitaminas del complejo B, particularmente la vitamina B15 y lo minerales como el cobre, el hierro, el magnesio, el fósforo, el calcio y el potasio. La almendra es una de los alimentos que debe incluirse para combatir el estrés. La almendra es una nuez maravillosa, puede comerse entera. Hacerse mantequilla o leche. Sus aceites son excelentes para el uso interno y externo. La cáscara externa que es muy astringente. Debería eliminarse antes de consumirla. Las almendras son una excelente fuente de proteínas para los vegetarianos (90 a 180 grs. de almendras contienen tanta proteína como los requerimientos de una persona verdaderamente saludable, proporcionando energía por un período de tiempo prolongado)... Son fácilmente digeribles y buenas para la vista. La leche de almendras es una excelente comida básica para los bebés y es también buena para los que sufren de anemia, diabetes y mala nutrición. Los niños no deberían comer almendras enteras. En su lugar habría que darles mantequilla de almendras. Puede usarse como una pasta sabrosa para toda la familia. Mezclada con zumo de limón hasta formar una pasta, la mantequilla de almendra puede usarse como un cosmético natural; espárcela en tus labios y deja que permanezca ahí por varios minutos. Luego quítala con agua caliente; hará que tus labios se tomen rojos y brillantes. El aceite de almendras es lo mejor para el cuidado del cuerpo. Por la noche, lava tus pies con agua fría, manteniéndolos luego en una cubeta de agua caliente por algunos minutos. Una gran cantidad de sangre bajará a los pies revitalizando todo el cuerpo. Luego masajea tus pies con aceite de almendra. Envuélvelos en un paño de algodón, ponte unos calcetines gruesos y ve a dormir. Por la mañana lava tus pies en agua caliente.
Este es el mejor tratamiento de belleza para ellos. Es uno de los alimentos incluidos para eliminar el estrés. Son un alimento delicioso y nutritivo. Son dulces, más baratas que las golosinas y excelentes para ayudar a combatir el estrés. Son muy ricas en hierro (por lo que son muy adecuadas principalmente para las mujeres, ya que las deficiencias de hierro son mucho más comunes en las mujeres que en los hombres. Particularmente las mujeres que dan el pecho). Y también contienen calcio, magnesio, fósforo, potasio y cobre, además de vitamina B1 y B6. No necesita una gran cantidad de pasas para obtener sus nutrientes. Un puñado es suficiente y satisfacen además el apetito. Beber agua es recomendable después de haber comido pasas o cualquier otra fruta deshidratada para compensar la pérdida de agua. El fumar incremente la necesidad del cuerpo por el hierro y otros transportadores de oxígeno. La mayoría de la gente que fuma debe consumir hierro extra en su dieta, de manera que coma pasas extra. EL BRECOL Y LAS ESPINACAS Fueron elegidos como los dos vegetales anti-estrés debido a la vitalidad que éstos le proporcionan y por los nutrientes específicos que aportan al sistema nervioso. La espinaca es el mejor vegetal conocido por los nutricionistas por su alto contenido en vitamina A. El brócoli es rico en vitamina C. y como todos los vegetales de hoja verde tiene cantidades considerables de vitaminas del complejo B, potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre. ¿Cuál es la mejor manera de preparar estos dos alimentos? La respuesta es: mientras menos preparación tengan, mejor. Las frescas y vibrantes hojas de espinacas, son mejores crudas y agregadas en gran cantidad a una ensalada verde variada. El brócoli es mejor cocido, al vapor, por 8-10 minutos, solo o con suficiente agua para cubrir el fondo de la cacerola. Ambos pueden sazonados con aderezos o salsas que los hacen deliciosos y nutritivos.
El brócoli y las espinacas, son dos de los alimentos
también incluidos para combatir el estrés. El plátano es otro de los alimentos utilizados para combatir el estrés. El nombre en latín del plátano es Musa Sapientum que significa "la fruta del hombre sabio". El nombre viene de un cuento antiguo que decía que los sabios de la India descansaban a la sombra del árbol del plátano y de sus hojas, mientras discutían de religión y filosofía. Es en realidad una persona sabia aquélla que come esta fruta bella y amarilla. Como un alimento para el sistema nervioso, el plátano es el más útil. Los plátanos son un alimento rico en energía. Eche un vistazo a todas las vitaminas y minerales que éste contiene: Vitamina A (en grandes cantidades), casi todas las vitaminas del complejo B, incluyendo vitamina B1 y B6. Y con un plátano usted obtiene 1/5 de sus requerimientos diarios recomendados de vitamina C. Es una reserva de minerales como el hierro, el calcio, el potasio, el cobre y el magnesio. Su dulzura natural no daña al cuerpo de ninguna manera y satisface el apetito sin ningún tipo de azúcar refinado.
Aporta otros muchos beneficios: También suaviza las membranas mucosas y es fácilmente digerible. Solamente hay algo más que agregar con respecto al plátano. No viene con las instrucciones impresas en el costado diciéndole cuál es la mejor manera de obtener todos los nutrientes de él. Así que mucha gente no sabe que debe raspar la parte interna de la cáscara con una cuchara antes de deshacerse de la cubierta amarilla. En esa única cucharada del material raspado, se encuentra una gran cantidad de minerales y vitaminas contenidas en todo el plátano como, por ejemplo, la vitamina A. La raspadura no es muy dulce, pero lo que le falta en sabor estará más que compensado al proporcionarle a sus células nerviosas los nutrientes que éstas necesitan para su óptima salud. El plátano maduro es el primer alimento que debe usted incluir en su dieta diaria. Los plátanos pueden ayudar a detener ya sea el estreñimiento o la diarrea. Para la diarrea come un plátano cada tres horas y para estreñimiento come tres plátanos cada hora hasta que la situación cambie. Esta fruta no debería comerse verde o cuando esté demasiado madura. Un plátano está maduro cuando no hay partes verdes en su cáscara y cuando en ella se ven puntos café y negro. Cuando estas manchas oscuras crecen mucho y el plátano se ablanda, entonces ya está demasiado maduro. EL GERMEN DE TRIGO En el germen de trigo se encuentra el 70% del valor de la semilla entera de trigo. En particular es rico en complejo B, incluyendo ácido pantoténico, ácidofólico y vitamina B6. Además, el germen de trigo es una gran fuente de hierro, fósforo y vitamina E y para terminar de hacerlo un alimento completo para el sistema nervioso, también contiene magnesio, cobre y potasio. El germen de trigo es una alimento curativo de "primera categoría". El germen de trigo puede adquirirse en supermercados o en tiendas naturistas. Debe mantenerse en un lugar refrigerado y verificar que no esté rancio antes de consumirlo. Es excelente espolvoreado sobre el yogurt, fruta o cereales. En general puede ser añadido a casi cualquier plato que usted prepare, como sopas, ensaladas, etc. El germen de trigo es otro alimento de otro de los alimentos utilizados para combatir el estrés. LAS SEMILLAS DE GIRASOL
Las semillas de girasol, son un pequeño y
genial recipiente lleno de vitamina E y
de vitamina B. Son un alimento rápido y sabroso; además vienen listos para comerse (adquiéralas ya peladas). Mézclelas con pasas y el resultado será mejor que el de cualquier barra de dulce. Las puede llevar con usted a donde quiera que vaya. Están a la venta en todas las tiendas naturistas. Además son baratas. Cómalas sin tostar y sin sal, preferiblemente.
Las
semillas de girasol, es otro de los alimentos utilizados para combatir el
estrés. En estos tiempos frenéticos, algunas cosas todavía no cambian y entre ellas está tomar un vaso de leche caliente por la noche endulzado con un poco de miel. Esta es una receta excelente para dormir mejor, y ha sido usada durante siglos. La ciencia nos dice que el calcio de la leche es bueno para todo nuestro sistema nervioso.
Además, lo caliente de la leche relaja
agradablemente el área estomacal. También contiene potasio, fósforo y vitamina B12. La leche caliente con miel le ayuda a dormir mejor y más profundamente. Éste es otro de los alimentos utilizados para combatir el estrés. MANZANAS Las manzanas se cree han sido originarias del Medio Oriente, cerca de un sitio del bíblico Jardín del Edén. Hoy en día la manzana es una de las frutas más comunes y una de las mejores. Todos conocen la expresión "una manzana al día mantiene lejos al doctor"; son purificantes del cuerpo y de la sangre.
Tienen gran
cantidad de sodio, potasio, magnesio y vitaminas B y C. Si las comes al final de la comida, ayudarán a la digestión. Las manzanas son beneficiosas cocidas o crudas, son purificantes en cualquier forma que las prepares. Dos o tres manzanas al horno, comidas justo antes de dormir te ayudarán a prevenir o aliviar un constipado. Una dieta de manzanas horneadas y queso fresco limpiarán y renovarán la sangre. Son también excelente alimento para los niños. REMOLACHA Las remolachas no pueden ser mejores para la salud; limpian el hígado y las vías intestinales. Cocinar las remolachas (con o sin sus hojas) junto con zanahorias, hierbas y condimentos para una comida deliciosa y saludable. Las remolachas pueden usarse para ganar o perder peso. Para ganar peso rápidamente, comer remolachas al vapor con queso fresco o tofú, acompañándolos de almendras trituradas y manzanas horneadas. Para perder peso, sigue una monodieta de remolachas y hojas de la misma. La remolacha puede usarse para el tratamiento de las hemorroides, para eliminar toxinas del cuerpo y para regular el equilibrio de azúcar en el cuerpo. PIMIENTA NEGRA Una pepita seca y pequeña. La pimienta negra es la especie más popular del mundo, y un alimento muy beneficioso.Recién triturada es un efectivo purificador de la sangre. Ayuda a la digestión de la comida e impulsa hacia afuera el gas desde el interior del estómago. Si la agregamos a los melones y sandías, previene la formación de gas intestinal. Consumida en grandes cantidades hará que la persona sude. Hirviendo 1/2 cucharadita de pimienta entera en agua durante cinco minutos, puedes hacer un té que es útil para tratar la artritis o el asma. APIO El médico griego clásico Dioscorides recomendaba comer apio por su efecto sedante. De hecho el apio es muy tranquilizante para el sistema nervioso y tomar su zumo es un medio seguro de calmar los nervios (no pongas sal en el zumo de apio, porque provoca diarrea); el apio es bueno también como limpiador interno. Sus fibras trabajan como escobillas en las paredes del intestino.
El corazón del apio es una alimento que
protege contra ataques al corazón. Cuando Colón llegó a América los nativos usaban el ají en sus dietas diarias. Mal llamado pimiento por aquellos que buscaban la pimienta negra de la India. es miembro de una familia de sombra nocturna junto con los tomates, las papas y las berenjenas. Todos los ajíes chiles y otros llamados pimientos, pertenecen al grupo llamado Capsicum. El ají verde y el rojo en forma de escamas secas de polvo de cayena o simplemente frescos, son alimentos muy curativos. Los ajíes contienen muchas vitaminas C y A, son beneficioso para el sistema circulatorio y digestivo. A pesar de su sabor picante y pungente los ajíes tienen un efecto calmante en el sistema. y han sido usados como cura para las úlceras y para detener hemorragias. Debes tener siempre cuidado al preparar los ajies picantes pues pueden. literalmente. quemar la piel y los ojos. Son picantes porque contienen "capsaisina" que es un ácido.
Mientras mayor cantidad de capsaisina mayor fuerza
dará al sabor del ají. Para disminuir lo picante pueden removerse. Si tú te quemas con el ají, interna o externamente, en vez de agua usa leche y en casos extremos, bicarbonato, para neutralizar la capsaisina. Recuerda que los ajíes picantes queman al entrar y al salir del cuerpo, por lo tanto sé muy moderado en su uso hasta que estés habituado a ellos. Una vez que te hayas acostumbrado, no querrás comidas sin ají. EL COCO Es uno de los alimentos más sanos y nutritivos que existen. Es realmente un enriquecedor corporal muy usado para ganar peso. Sus proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales y su aceite es fácilmente digerible. Un hombre en la India de 100 años de edad, ha vivido sus últimos 75 años solamente con coco. Su leche es rica en proteínas, fácilmente asimilable, vitamina B y C y contienen una larga lista de minerales. Su leche es una bebida refrescante de verano, buena para los huesos y los dientes, y útil en el tratamiento de enfermedades urinarias, estreñimiento, vómitos, fatigas, nerviosismos y debilidad general.
La pulpa de coco es una
antiguo remedio para los gusanos intestinales.
Algunos estudiosos piensan que el árbol de la vida bíblico en el jardín del Edén era realmente una palma de dátiles. La cáscara del dátil provee de fibra por lo que lo hace excelente como laxativo. Es también útil para tratar la disentería. Debido a que el azúcar del dátil no es dañino para los dientes como los otros azúcares. Los dátiles son buenos substitutos de las golosinas. Son también un alimento rápido y sano cuando necesitas energía rápidamente. La leche del dátil es muy alimenticia. Es una bebida que conserva la juventud, que puede servirse a jóvenes y viejos. Es usada especialmente para recuperarse de la fiebre. AJO En todo el mundo antiguo el ajo era considerado como sagrado y poderoso. En la era moderna la ciencia ha confirmado sus maravillosas propiedades curativas. Conocido en Rusia como la penicilina rusa, el aceite de ajo ha demostrado ser un antibiótico natural. El ajo y los extractos de ajo han sido usados contra desórdenes gastro-intestinales, envenenamientos, tifus, cólera, infecciones bacterianas e incluso cáncer. Es también un estimulante del sistema sexual. Contribuye a la producción de semen y por lo tanto es vital para la dieta de cualquier hombre. El ajo es más efectivo si se come crudo; es también elaborado en forma de cápsulas para aquellos que encuentran su olor socialmente desagradable. Cocinados con cebolla y jengibre tiene un efecto muy saludable. GHEE En los tratados médicos de la India antigua el ghee es reconocido como nutriente y como preservante, como medicina y como alimento.El ghee es también llamado mantequilla purificada porque sus impurezas han sido eliminadas. Un plato cocinado en ella retiene la frescura y el valor nutritivo por mucho más tiempo. El ghee se conserva sin refrigeración por varias semanas, es muy bajo en colesterol y mucho más saludable que la mantequilla.
Más aún, puede calentarse a más alta
temperatura que la mantequilla sin quemarse y por lo tanto es el aceite más
sano para freír. El jengibre ha sido usado como medicina y como condimento durante miles de años, en cierta época su valor era comparable al oro. La raíz del jengibre alimenta el sistema nervioso, permitiéndole llevar más energía. A la vez es calmante y fortalecedor de los nervios cuando el cuerpo está bajo estrés y especialmente útil para la mujer durante la menstruación. Ha sido usado para los dolores de cabeza, fatiga. fiebres, gripe, tos bronquial y como una estimulante digestivo. La tradición yóguica habla que alimenta el fluido cerebroespinal y "elimina. el gas de la columna espinal". El jengibre puede prepararse salteado o cocido en agua para hacer té. Es una de las tres de la trinidad de raíces, junto con la cebolla y el ajo. Cocinadas juntas, estas tres raíces forman la base de muchas recetas curativas. LAS UVAS Esta deliciosa fruta es excelente para purificar la sangre y reconstituir el cuerpo. Las uva son una buena fuente de vitamina C potasio y magnesio. Consumida como una monodieta puede trasformar totalmente la irrigación sanguínea y desintoxicar el cuerpo para superar una enfermedad crónica.
Las uvas son un laxante natural. La miel es una alimento maravilloso, pero no se debe tomar más de dos cucharadas al día. Se ha usado en tratamientos de un extenso grupo de trastornos tales como el asma, la fiebre de heno, las alergias, los desórdenes digestivos, la artritis, la esclerosis múltiple, las hemorroides, el cutis y la debilidad del corazón. Mejora la asimilación y la eliminación y es buena para la longevidad.
La miel aumenta la retención
de calcio y rejuvenece el sistema reproductor femenino. Es adquirible en tabletas. cápsulas o suelto.
Una dosis diaria
recomendable seria la siguiente: 10 tabletas, 4 a 5 cápsulas o una cucharada. La lecitina es un aceite que se extrae del poroto de soya. En el cuerpo humano se encuentra en el cerebro y recubre los nervios. Ayuda a la conducción de los impulsos nerviosos. Tomada diariamente mejora la memoria y ayuda al funcionamiento mental general. La lecitina tiene la propiedad única de combinarse con las grasas en la irrigación sanguínea y en las paredes arteriales. Debido a eso es útil en casos de presión sanguínea alta, problemas al corazón, circulación deficiente, se usa para mejorar la piel, es esencial para la producción de semen y estimular el crecimiento del cabello. La lecitina es mejor cuando se toma líquida dos o tres cucharadas diarias. Si por necesidad debe tomarse dosis mayores, hazlo con lactato de calcio para equilibrar el exceso de fósforo de la lecitina. LEGUMBRES
La familia de las legumbres
o como es llamado en la India "el Dhal" incluye: los porotos, las
arvejas, las lentejas, los garbanzos, etc. Porotos y arvejas secas construyen el contenido de hemoglobina en la sangre. Las legumbres brotadas, especialmente las lentejas y los porotos mung, pueden cocinarse o comerse crudos en ensaladas. Los porotos mung son unos de los más saludables, nutritivos y fáciles de digerir. Son una comida maravillosa para aquellos que se ejercitan en prácticas espirituales. Cocinados con arroz y verduras, son completos y son comidas pre-digeridas con las cuales podrías vivir el resto de tu vida. Todas las legumbres secas deberían remojarse antes y cocinarse bien para ser digeridas más fácilmente. LIMONES Los limones son una excelente fuente de vitamina C, calcio, potasio y magnesio. Los limones se consideraron más una medicina que un alimento. El limón purifica la sangre, extrae los ácidos para su eliminación. A pesar que el limón es ácido, su efecto en la sangre es alcalinizante; son útiles en el tratamiento de desórdenes del hígado. En el caso de problemas de la garganta. de resfriados o fiebre, disolver zumo de limón y miel en agua caliente. Esta misma bebida es útil para romper un ayuno o para limpiar la garganta y el estómago de mucosa al levantarse. LOS MANGOS Existen más de 30 variedades de mangos que crecen en climas tropicales en todo el mundo. Los mejores mangos son aquellos de color naranja brillante. Ayudan a corregir desórdenes del hígado y problemas menstruales. Son muy buenos para la gente que necesita ganar peso. Al comer mangos siempre toma leche para equilibrar su acidez. Una monodieta de mangos y leche mejorará tu salud y tu vigor. Los mangos han sido también muy útiles en casos de una vista debilitada de estreñimiento de indigestión y de debilidad sexual. Para seguir esta dieta comer 8 a l0 mangos grandes con 8 tazas de leche por día. HOJAS DE MOSTAZA Las hojas de mostaza son muy ricas en calcio, vitamina A y vitamina C y uno de los vegetales más sanos que pueden consumirse. La clorofila existente en ellos reconstituye y purifica la sangre. Especialmente son buenos cocinados junto con ghee, panir, especias, hierbas o con espinacas. CEBOLLAS Su nombre deriva de la palabra latina "onu" que significa uno. Su estructura divina de esferas concéntricas originó que los antiguos egipcios consideraron a la cebolla como el símbolo del universo. Si es que existe un alimento curativo universal, éste es la cebolla. Ha sido recetada para una larga lista de problemas de salud que incluyen dolor de oídos, resfriados, fiebres, mareos, laringitis, diarrea, insomnio, vómitos. Su efecto principal es en la sangre, purifica su producción atacando cualquier bacteria que sea nociva para el cuerpo. Aunque no hay alimento que sea un completo remedios contra el cáncer, la cebolla es uno de los mejores alimentos preventivos de esta enfermedad. Una cebolla al día mantiene al cáncer muy lejos. La cebolla cruda en la dieta ayuda para la claridad mental. Comida diariamente durante dos semanas antes de viajar al exterior puede ayudar a prevenir la disentería. Las cebollas proporcionan calor y energía al cuerpo, son útiles para limpiar el hígado, ayudar a digerir la comida y eliminar la mucosa. Las cebollas crudas son las más efectivas. Sin embargo no deberían ingerirlas gente que sufre de úlceras, colitis, presión sanguínea alta. Las cebollas cocidas son menos efectivas pero siguen siendo curativas. Las cebollas al vapor son un laxativo natural. La cebolla, el ajo y el jengibre forman la trinidad de raíces.
Cocinadas juntas sus
propiedades curativas se aumentan enormemente. La naranja es una fruta ácida que como el limón tiene un efecto alcalinizante en la sangre. Las naranjas limpian la sangre extrayendo los ácidos y la mucosa para su eliminación. Han sido de utilidad en el caso de asma, presión sanguínea alta y problemas del corazón e hígado. Todos sabemos que las naranjas son ricas en vitamina C. Son también una buena fuente de potasio, calcio y magnesio. Al comer una naranja cómete también la capa blanca del interior de la cáscara es muy buena para equilibrar los minerales del cuerpo. PANIR (Queso fresco. cuajo) Panir es el nombre hindú del queso fresco hecho en casa. Es menos graso y más fácil de digerir que el queso que se compra en el supermercado. El suero es otro producto que se obtiene al hacer el panir que constituye un ingrediente muy saludable par las bebidas o en la cocina.
El panir y el suero, también
llamados el cuajo y el suero, son dos de
los mejores alimentos para servir a los niños. La papaya es una fruta celestial. Es muy sedante para el estómago y los intestinos.De hecho contiene la enzima digestiva papaína. Su zumo lechoso ha sido tomado siempre en el tratamiento de eczemas, úlceras, gusanos intestinales. Es rico también en vitaminas A, B, C y D, y en calcio. Es igualmente un excelente alimento para niños pequeños. La parte interior de la cáscara de la papaya se usa como tratamiento de belleza. Frótala en tu cara y deja secar, elimínala luego con agua. Sus semillas también son útiles, sécalas, muélelas en polvo y úsalas como condimento al igual que la pimienta negra. Las papayas hawaianas están maduras y listas para consumir cuando la cáscara está amarilla o color naranja y la fruta está un poco blanda. La variedad más grande en tamaño que podemos conseguir nos viene desde México, madura cuando la mayor parte de su verde exterior ya se ha cambiado al amarillo-naranja.
Narayan Singh |
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